* bildekreditter
copyright kan gjelde
totalt 100 90
stil Brygget av Cantillon
Stil: Lambic - Gueuze
Brussel, Belgia Server i
Fløyte ,
Stengelglass ,
Tulipan ,
Tumbler
tapping | på trykk | Lokal distribusjon sam adams lett øl |
| redigere strekkoder | oppdater bilde RANGER: 742 VEKTET AVG: 4/5 ER. KALORIER: 150 ABV: 5% KOMMERSIELL BESKRIVELSE Lou Pepe Gueuze er en blanding av tre forskjellige 2 år gamle lambics. Standard Cantillon Gueuze er en blanding av 1,2- og 3-åringer. Inkluderingen av den yngre lambicen (som fremdeles har noen ugærede sukkerarter i seg) gnister en referanse i flasken som gir Gueuze sin berømte champagnelignende spritziness. Den enkle ideen bak den spesielle Lou Pepe-blandingen er at den skal ha mye mer av smaken av gammel lambic, som selvfølgelig er mye hardere, tørrere, mer sur og mer kompleks enn de unge tingene. (Selv om 3-åringer generelt er mer komplekse enn 2-åringer, er det ikke nødvendigvis slik at 2-åringene som brukes i dette tilfellet har så mye karakter som de fleste 3-åringer.) Dette er Gueuze, det må være spritzy, så bryggeriet valgte den samme metoden som ble brukt til kondisjonering av champagne: daglig raffinert sukker oppløses i vann og tilsettes for å forårsake en referanse. Sukkeret gjæres helt ut, så det er ingen gjenværende søthet, noe Jean-Pierre berømt avskyr.
